Softeis ist ein besonders cremiges und weiches Eis, das anders zubereitet wird als normales Speiseeis. Damit es seine luftige Konsistenz erhält, werden die Zutaten zuerst aufgeschäumt und bekommen so Luft zugeführt. Anschließend wird das Softeis bei etwas höheren Temperaturen eingefroren als normales Speiseeis. Gekauftes Softeis kommt oft aus speziellen Softeismaschinen.
Chefkoch Eisrezepte Eismaschine
Hi, ich habe ein super grundrezept für eis, dass eigentlich immer funktioniert (is etwas teuer, aber es lohnt sich) 500ml sahne, 500 ml milch, 300 g zucker, 250 g eigelb. Alles ( bis aufs eigleb aufkochen) und wenns kocht, topf vom herd nehmen und eigelb schnell unter rühren einfließen lassen. Masse auskühlen lassen und ab in die eismaschine! Ist wie gesagt ein grundrezept
Guten Morgen guten Mittag oder auch guten Abend Leute ich möchte gerne selbstgemachtes vanilleeis machen mit einer eismaschine mit der icm 3581. Mein Problem ist dass das Eis immer zuflüssig egal ob ich nach Rezept mache es ist immer flüssig, was kann dran liegen? Hilft mir bitte? 2ff7e9595c
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